红酒杯的杯型重要吗？这是肯定的！同一瓶酒，用不同的酒杯喝会有不一样的感觉。或是简单一点来说，直接对着酒瓶喝酒，然后再倒入酒杯中喝，后者带给你的感觉显然更愉悦，这就是酒杯的形状对品尝的影响。此外，人的舌头所处的不同区域对味觉的敏感度也有所不同，酒液最先进入口中的味觉的区域，对品尝酒会有一定的影响。

  了解了这些，我们再来了解红酒杯设计中主要的三个因素就简单多了：杯肚尺寸，决定了酒液与空气接触的面积有多大；杯壁形状，决定了酒液和香气如何流向杯口；杯口大小，影响了酒液的流动速率和落口腔内舌头的味觉区域；

  拥有锥形边缘红酒杯，是为了把酒液流向舌头中央，而非对酸度敏感的两侧。甚至还有理论声称，特殊的设计可以改变喝酒时仰头的角度，从而增强或削弱嗅觉。